SANDWICHES VEGETALES 🥪

Ingredientes:

  • 2 lonchas de tofu ahumado
  • 10 rodajas de calabacìn🥒
  • 1 cebolla
  • Queso chedar🧀
  • Rùcula🍃
  • Pan de semillas y cereales 🥖

Preparación:

En primer lugar empezamos por la cebolla. La idea es hacerla frita, que quede un poco crujiente, para que le de textura al bocadillo. La cortamos en juliana (en tiras) y la ponemos en la sartén con aceite de oliva caliente y a fuego lento con un poco de sal, para que se haga poco a poco sin que se queme. La dejamos de 10-15 hasta que esté dorada y la veáis crujiente. La retiramos del fuego.

En la misma sartén, ponemos nuestras rodajas de calabacín. Las hacemos también a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados.

Ahora prepararemos el tofu. Nosotros escogimos el ahumado. Para potenciar un poco más el sabor, antes de ponerlo en la sárten a la plancha, nosotros lo sazonamos con un poco de sal y pimentón de la vera ( que también le da color). Y lo ponemos a la plancha hasta que esté dorado por ambas partes.

Nosotros escogimos rúcula, pero podeís poner las hojas verdes que queráis, simplemente bien lavadas y secadas.

Con esto tendríamos ya todos los componentes del sanwich, así que solo quedaría montarlo : metemos el queso en el pan,ponemos el calabacín,la cebolla frita, el tofu, la rúcula, tapamos ¡ y listo!.

¡ QUE APROVECHE ! 👅

PIZZA DE CUSCÚS 🍕

Hoy en Centro de Dia, hemos cocinado dos deliciosas pizzas con masa de cuscús.

Para la masa hemos utilizado maicena, agua, sal, cuscús,y orégano. A una de ellas le hemos añadido tomate frito, queso, espárragos, alcachofas y jamon york, y a la otra cebolla, atún y orégano.

Os dejamos las fotos para que veais lo apetecibles que han quedado. 📸

¡ Ensalada Alemana !

El grupo de Cocina-C acaba de preparar esta ensalada alemana Kartoffelsalat  con tan buena pinta !!!

El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como “ensalada de patata“. Esta ensalada es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. En este caso le hemos puesto…..

  • Pepinillos
  • Cebolla
  • Huevo duro
  • Salchichas Frankfurt
  • Mayonesa

PRÓXIMA SALIDA GRUPO DE COCINA

La próxima salida del grupo de cocina con Lola, será el dia 28 de febrero al restaurante vegetariano Ana y Eva , aqui se puede ver la informacion sobre el evento:

Este restaurante tiene platos elaborados con productos de la huerta biológica de este coqueto local vegetariano con patio ajardinado.

DirecciónCarrer del Túria, 49, 46008 València

Horario:  de jueves a domingo de 13.30 a 16 y de 21 a 23 horas.

Si quereis consultar el menu lo podeis hacer en la pagina :

Menú: restauranteanaeva.es

OS ESPERAMOS !!!!!

Requesón ChimPón en Terapia Ocupacional

Hoy en una sesión de terapia ocupacional hemos hecho queso, de tres tipos, con miel y nueces, con pimienta y a las finas hierbas.

La verdad ha sido una receta bastante rápida, muy sencilla de hacer, y el resultado quedó muy apetecible, mañana lo cataremos cuando esté bien fresquito 😀

Os dejamos la receta y los pasos a seguir!  XD

 

Esta receta la hemos sacado y adaptado de nuestra amiga Paula Aranda Canet;

Ingredientes:
– 1 Litro leche desnatada (Con entera sale más queso). Nosotros usamos 3 litros de leche entera.
– Limón, vinagre, naranja o cualquier elemento ácido que corte la leche.  Cada uno deja un regusto diferente al queso. Utilizamos dos limones.
– Sal. *Al gusto, hay que ir probando.
– Especias. *Las que quieras para darle su gusto al queso. Nosotros miel y nueces para uno, pimienta para otro y finas hierbas para el tercero.
– Trozo de camiseta vieja y limpia para colar el queso.

Procedimiento:

-Hemos preparado la pimienta bien molida para el queso, las nueces las hemos pelado y picado, preparado las especias…

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– Poner a calentar la leche hasta que empiece a moverse y salga la capa de nata típica encima. Apagar antes de que hierva. Como indica Paula en su receta, hemos puesto laurel para intentar que coja más sabores que si no queda muy suave.

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– Añadir el ácido elegido, en este caso el limón, poco a poco hasta que removiendo un poco se corte la leche.

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– Añadir las especias que quieras, remover y dejar reposar 10 minutos. 

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– Colar la mezcla echándolo sobre la tela de camiseta usándolo como colador. Dejar un tiempo para que pierda el suero y endurezca un poco. 

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-Nuestro Maestro Quesero Alonso nos ha ayudado a salar bien el queso 😀

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– Introducir el queso en un recipiente hermético y dejar en la nevera. Se debe consumir en Aprox una semana. 

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En conclusión, esta receta nos ha parecido muy sencilla, un resultado delicioso,  super económica, y divertido todo el proceso. Os la recomendamos!!

 

Agradecer a Paula la receta y a Alonso por la ayuda!!

 

Hasta la próxima!!

 

CONOCIENDO LA GASTRONOMÍA CHINA

El jueves pasado, el grupo de cocina C del Cris Velluters, realizó una salida gastronómica al restaurante Min Dou, situado en la calle de Pelayo 31, en Valencia.

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En el restaurante ofrecía una amplia carta; se pidieron varios platos para poder degustar la gastronomía china.

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Berenjenas Yi Xian

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Fideos tres delicias

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Costillas sal y pimienta

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Pollo crujiente

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Pato Beijin

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Cerdo Hiu Gao

 

La experiencia fue genial!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lentejas

Hola soy Víctor, hoy os  contaré la receta de unas lentejas que hice ayer. Espero os sirva.

Ingredientes ( 6 personas):

  •  600 gramos de lentejas
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 3 patatas
  • 3 cebollas
  • sal
  • aceite
  • 2 dientes de ajos
  • 1 chorizo dulce

Preparación:

  • Se pone media olla de agua grande a hervir con aceite y sal.
  • Se pelan las zanahorias y se cortan a rodajas
  • Se pelan las patatas y se parten a rodajas, se juntan las rodajas de las patatas y se parten todas juntas en dos.
  • Se pelan y se pican las cebollas.
  • Se corta a rodajas un chorizo dulce.
  • Se corta el pimiento a tiras y después las cortas a tacos pequeños.
  • Una vez esta todo picado y el agua caliente, se pone todo en la olla (incluidos los ajos)
  • Se cuece todo durante 50 minutos.

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